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Hygiène et salubrité alimentaires

Perfectionnement
En salle
Temps partiel
Jour

Description

Hygiène et salubrité alimentaires - MAPAQ 

Date de début : 9 et 10 avril 2024

Horaire : Mardi et mercredi 8 h 30 à 15 h 30

Durée : 6 h pour les Manipulateurs d’aliments et 12 h pour les Gestionnaires

Coût : 150 $ (Manipulateurs), 300 $ (Gestionnaires) Taxes en sus

Date limite d'inscription : 28 mars 2024

Formule : En personne, à La Malbaie

 

Pour répondre aux besoins des établissements alimentaires, Formation continue Charlevoix offre une formation en personne deux fois par année pour accréditer les gestionnaires d’établissements et les manipulateurs d’aliments. À l’issue de la formation, les participants recevront leur accréditation du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ). Cette formation est dispensée par un formateur de la région et accrédité par le MAPAQ.

 

Volet « Manipulateurs d’aliments » MAPAQ (6 heures)

Ce programme s’adresse aux personnes qui préparent des aliments dans différents types d’établissements agroalimentaires aliments comme les cuisiniers, les pâtissiers, les bouchers ou les ouvriers d'usine alimentaire. Elle transmet toutes les connaissances afin de préserver la qualité des aliments et réduire les risques liés à la propagation des maladies.

 

Volet « Gestionnaire d'établissements alimentaires » MAPAQ (12 heures)

Cette formation s’adresse aux personnes qui assument des responsabilités en matière de contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires dans les établissements alimentaires et qui participent activement à la mise en valeur de la qualité des aliments dans leur organisation. Les gestionnaires seront en mesure de comprendre les bonnes pratiques en vue mettre en place un système de prévention et de contrôle, tout en sensibilisant leurs équipes de travail aux procédures de conformité.

 

Examen et note de passage : 60%

Information

Demandez Sylvie au 418-665-2244 poste 3

fc.charlevoix@ceccharlevoix.qc.ca

 

 

 

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